Высшую награду конкурса «Лучший инновационный продукт-2012», проходившего в рамках 19-й Международной специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо-2012» в Москве, завоевало ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод»за сыворотку подсырную деминерализованную в ассортименте.
Об этом «Дзвінскай праўдзе» сообщил специалист по маркетингу ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» Виктор КРУПЕНЬКО.
Как уже говорилось ранее, цех по переработке молочной сыворотки запущен на маслосырзаводе во втором полугодии 2011 года и позволил предприятию выйти на безотходное производство.
Сухая деминерализованная сыворотка вырабатывается здесь с помощью специально закупленной в Чехии электродиализной установки фирмы MEGA.
— Применение такой сыворотки при производстве продуктов питания наделяет последние особыми свойствами. Например, мороженое с ней имеет взбиваемость на 15-20% выше, что способствует увеличению объема продукции и более легкому ее усвоению. Использование сухой деминерализованной сыворотки при производстве колбасных изделий позволяет снизить вероятность образования бульонных отеков и увеличить выход готового продукта, — пояснила главный технолог предприятия Елена Кухто.
Бронзовой медалью в конкурсе «Лучший продукт-2012», проходившем также в рамках выставки, был отмечен сыр «Армейский» — новинка ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод».
— Сыры торговой марки «Ян- Сыродел» всегда участвуют в крупных выставках. Для нас подобные мероприятия — это прекрасный шанс заявить о себе, наладить новые деловые контакты и обратную связь с потребителем, — говорит Виктор Крупенько.
— В этом году мы привезли на «Продэкспо» новинку от «Яна-Сыродела» — сыр «Армейский» с массовой долей жира 23%, выпуск которого был приурочен ко Дню защитников Отечества. Помимо символичного процента жирности, сыр выделяется и своей оригинальной окраской — зелеными разводами, — рассказала Елена Владимировна Кухто.
Она также подчеркнула, что на сегодняшний день «Армейский» — самый низкожирный сыр в Беларуси. Благодаря этому, он хорошо подходит людям с нарушенным обменом веществ, прекрасно усваивается и является антисклеротическим продуктом.
Отраслевой смотр достижений пищевой и перерабатывающей промышленности «Продэкспо» — самое важное и авторитетное бизнес-мероприятие пищевой отрасли в России, СНГ и Восточной Европе, в котором принимают участие ведущие российские и мировые бренды индустрии продовольствия.
В смотре 2012 года были задействованы все выставочные площади комплекса, размер которых составляет более 102 000 кв. метров. В выставке приняли участие более 2100 производителей напитков и продуктов из 55 стран мира.
